Gula aren atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau. Gula aren biasanya juga diasosiasikan dengan segala jenis gula yang dibuat dari nira, yaitu cairan yang dikeluarkan dari bunga pohon dari keluarga palma, seperti kelapa, aren, dan siwalan akan tetapi gula aren memiliki rasa manis yang lebih di banding dari jenis gula dari pohon palm lainya. Selain itu gula aren bisa di gunakan sebagai pemanis alami dan penggati gula bagi penderita diabet.